Distilleries

Dans les chaines de production des industries de fermentation et de boisson, les compresseurs d'air effectuent différentes tâches. Les besoins en matière d'air comprimé varient selon les cas. Les besoins peuvent prendre la forme d'un air stérile (sec, exempt d'huile et stérile), d'un air de commande (exempt d'huile et sec) ou d'un air de travail (sec). L'air stérile est utilisé dans trois cas : en tant que gaz d'étalonnage, il fait circuler et déplace les liquides utilisés, aére les différents ingrédients et permet de purger le CO² contenu dans les conteneurs. Dans ces trois cas, l'air comprimé est en contact direct avec la nourriture, ce qui nécessite des exigences en matière de pureté très hautes. L'air de travail est utilisé comme source d'énergie par les vérins pneumatiques. Dans ce cas précis, l'air comprimé doit être impérativement sec.